在10月16日-18日舉辦的2020遼寧省首屆電商直播節(jié)暨第二屆“豐饒遼鄉(xiāng)”品牌博覽會(huì)期間，四大主題展區(qū)吸引了眾多民眾的視線，琳瑯滿目的原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品和一道道制作精美的佳肴讓人們切身感受到了遼寧本土食材和家鄉(xiāng)味道的魅力，搭建起了遼寧本土綠色食材通向全國(guó)后勤及國(guó)賓館酒店餐桌的“快速干道”。
遼勤集團(tuán)特色美食一直深受各界關(guān)注。多年來(lái)，遼勤人始終堅(jiān)持將本土食材與精湛廚藝、暖心服務(wù)完美結(jié)合，繪制出具有鮮明遼勤印記的遼寧美食地圖。集團(tuán)旗下遼寧大廈的手作老面包幾十年來(lái)廣受沈陽(yáng)人的歡迎，甚至成為很多人生活的一部分。提起老面包經(jīng)久不衰的秘訣，大廈的面點(diǎn)師傅王恩怡透露“手作‘老肥’是烤制老面包最重要的環(huán)節(jié)”。在如今各式各樣的食品制作程序中，早就被人工酵母替代的手作“老肥”，卻被大廈老作坊看作至寶。盡管這種最原始的面粉發(fā)酵方式要比新式人工酵母發(fā)酵方式整整慢了近3個(gè)小時(shí)的時(shí)間，但是卻保持了食材原有的營(yíng)養(yǎng)和口感，蘊(yùn)含了大廈老作坊滿滿的初心與誠(chéng)意。
對(duì)于食材的選擇，遼勤集團(tuán)一直都有自己的堅(jiān)持：在確保有機(jī)、綠色的前提下，盡量選用具有本土文化屬性的食材。為此，集團(tuán)曾派出一支團(tuán)隊(duì)在省內(nèi)14個(gè)地市的山水之間進(jìn)行一場(chǎng)尋味之旅，在為期40天的調(diào)研考察中，跋涉約5000公里，尋找到70余種特色食材、120余道精品菜、60余種水果和飲品。
盤錦的菜團(tuán)子，營(yíng)口的梢?jiàn)A子豆腐，撫順的波羅葉餅，朝陽(yáng)的饹豆子、鍋出溜、地皮菜包子，丹東的黃蜆炒米叉子、煎燜子……在品嘗了眾多當(dāng)?shù)靥厣朗澈?，團(tuán)隊(duì)成員感嘆“一輩子都忘不掉它的味道”。
剛剛過(guò)去的9月份，遼勤集團(tuán)美食節(jié)盛大啟幕，這是集團(tuán)繼去年成功舉辦首屆美食節(jié)后的第二屆盛會(huì)。本溪羊湯、觀音閣水庫(kù)魚宴、滿族風(fēng)味自制面點(diǎn)和熏醬熟食……遼勤集團(tuán)精選最地道的食材，在遵循傳統(tǒng)烹飪方法味醇香濃、回味悠長(zhǎng)的基礎(chǔ)上，推陳出新，融入了多元的味覺(jué)元素，為百姓熱情奉上千種美食，呈現(xiàn)出無(wú)可替代的遼寧味道。
人間煙火氣，最撫凡人心。尋找最原始的食材、復(fù)制最樸實(shí)的味道，并賦予它傳承的生命力，是遼勤集團(tuán)作為省屬國(guó)有企業(yè)和遼寧服務(wù)窗口所展現(xiàn)的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。而這份堅(jiān)守，終將成為一代代遼寧人的美食記憶。
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